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茶禪歷史：

第一篇

　　石門自古就產茶。中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風，給這里的蒼山翠嶺掃描出潮潤氤氳的云霧煙嵐。“云霧山中出好茶。”這句古老諺語，便為石門成就為名茶之鄉作了鋪墊。從壺瓶山到夾山，幾乎山山都有上好的茶。位于夾山西北麓的八坪，就是古代貢品牛牴茶的產地。早在宋代，牛牴茶便躋身于唐宋八大貢茶之列。北宋蔡襄于皇祜年間著述的《茶錄》一書中，便有“石門產牛牴茶，為貢品”的記載。當代茶學界泰斗陳宗懋先生主編的《中國茶經》中則較為詳細地寫道：“牛牴茶早在宋代已被列為貢品。元明以來，每年茶季前，朝廷都要派員到牛牴茶產地監督采制，制后全部運至京城。”

　　有好茶自然不乏品茗人，石門的茶文化遂與飲茶的歷史同步而生。雖說其年代已無從考稽，但在中華茶文化史上，偏居一隅的石門卻寫下了驕人的篇章。拂開歲月的積塵，我們不難發現，被譽為茶飲文化最高境界的“茶禪一味”，便源于石門夾山。

　　夾山為石門縣城南郊之十九峰的最后一峰，東接古稱“神仙窟宅”的澧陽平原，西銜橫亙湘鄂川邊境的武陵山，水碧山青，人文薈萃。早在唐咸通十一年（公元870），高僧善會云游而來，恰逢群猿母子相擁、嘻戲于青山樟林里，目擊眾鳥銜花競飛、紛投放于碧波清泉中，其情其景，正與其師臨別前所贈的偈語“猿抱子歸青樟嶺，鳥銜花落碧巖泉”相吻合，遂滯留下來，開山建廟，大啟叢林。

　　善會俗姓廖，廣東峴亭人，公元805年生，師承藥山惟儼、船子德誠等名師，來夾山時已是65歲高齡。這位心性明敏的高僧在禪宗史話上留有不少佳話，最著名的即是“茶禪一味”說。《祖堂集》中載：“夾山和尚自號‘佛目’。師父問他：‘日在什么處？’對曰：‘日在夾山頂上。’師令大眾地次，佛日傾茶以師。師伸手接茶次，佛日問：‘釅茶兩三碗，意在頭邊。速道，速道。’師曰：‘瓶有孟中意，籃中幾個孟？’對曰：‘瓶有傾茶意，籃中無一孟。’……又問：‘如何是夾山境地？’師答曰：‘猿抱子歸青樟嶺，鳥銜花落碧巖泉。’”這段對話即是師徒在探討茶中有茶外之意，而且似乎是善會反徒為師，在誘導師父。和尚三句不離本行，其茶外之意自然是指禪也。其“猿抱子歸青樟嶺，鳥銜花落碧巖泉”之聯，貌似狀繪夾山自然風景，實則指品茶悟禪之意境。

　　無獨有偶，《日本禪師錄》亦有相似的記載：“夾山和尚（善會）喝完一碗茶后，又自斟一碗遞給侍僧，侍僧正欲接碗，和尚陡問：‘這一碗是什么？’侍僧一時語塞。”禪之旨乃訴求本體論意義上的“悟”，而善會又常常自詡“老僧二十年說無義語”，即以禪語的乖謬性來反常合道。明知茶一碗卻故問，意則茶中有禪且茶禪一味也。據日本當代禪學家秋月龍珉考證，此乃“茶禪一味”的發軔之作。

　　斯時夾山雖未出產“牛牴茶”，但作為牛牴茶的前身，其茶葉質地自然優異無疑。常言道，好茶須好水。而夾山南麓的碧巖泉則又是一泓千年不竭的好泉。其泉眼不大，不似趵突雪浪噴涌，不似虎跑流泉叮咚。泉水打池底一堆細沙間汩汩而出，循著縷縷飄忽的水藻斜逸，宛若成串的珍珠。無論東風吻綠柳條吻醉桃枝的春夜，還是冷霜凍紅楓葉凍白板橋的秋晨，無論苦旱龜裂河床的酷暑，還是冰雪封殺溪咽的嚴冬，她都不徐不疾地吐珠噴玉，從不間歇。不難猜想，善會是以碧巖泉浸泡茶而從中品出茶禪一味的。

　　第二篇

　　善會身后220年，即宋徽宗政和年間，一代名僧圓悟克勤應名相張商英之邀，自成都出川前來夾山，主持靈泉禪院。時任夾山寺住持的圓悟，不僅繼承了善會祖師的衣缽，更是對其“茶禪一味”的理念情有獨鐘，常常將這四字寫成條幅，賜贈僧徒。他在夾山七度寒暑，著成被后世衲僧珍為“宗門第一書”的《碧巖錄》。其實《碧巖錄》并非圓悟筆耕之作，而是其弟子將他日常對《雪竇百則頌古》的評唱輯錄而成的，有點像孔夫子的《論語》。斯時夾山牛牴茶已問世了。其葉片浸泡后，牛角般地張開，晃動于杯水微瀾中，好似群牛相牴牾，故稱“牛牴茶”。莫道其名不雅，卻系那年頭皇家貢品茶之一。大約圓悟當年占了近水樓臺之便，歲歲早于皇帝老兒先飲貢品為快。可以想象，圓悟一邊徐飲著碧巖泉沏泡的牛牴茶，一邊向弟子欣然悠哉地評唱佛旨禪意。好茶激活著思緒，好水滋潤著喉嗓，空靈的吉光片羽翩翩飛來，睿智的禪理玄機娓娓道出。圓悟在夾山的方丈室即名碧巖，雖說《碧巖錄》其書付梓時，他已離開夾山，可他依然將自己的代表作以“碧巖”名之，并將“茶禪一味”的余韻遣上筆端，自是寄托其對夾山歲月的珍惜與感懷。

　　圓悟一身，芒鞋竹杖，度嶺穿云，遍歷楚水吳山，云游大江大海南北方，普設講筵，廣宣法音，春石灰巖雨，桃李盈門。其著述《碧巖錄》的造成，圓形明確提出禪宗趨勢已到是一個新的時候中，，即由講“公案”、逗“機鋒”的《燈錄》時候中，，趨勢到注音“公案”、“機鋒”的時候中，。就此，西來佛法與知名文化課相生相起來的禪，被一部分宗師與喜佛好禪的仕我們神秘之感化作可參而不能夠言的玄學，并立有“以心傳心，不立照片文字”的不良行為。《菜根譚》含有這個一則消息往往典故的典故：某僧欲辭別其師，去他處學禪，師曰：某個禪林有十二味禪，我此處只能一意孤行禪。徒問什么是一意孤行禪，師即用棍棒猛擊其頭。徒開悟，大喊大叫“動了動了”，師笑曰“你愛不愛我歌詞你愛不愛我歌詞”，徒啟唇欲言，不曾想到也是亂棍直下。禪即ꦬ盡管說不恰的玄乎，而圓悟卻敢冒天下無雙之大不韙，不止口若懸河的評說，還讓徒兒們連篇累牘地記下起來，真其功是伽藍的改善家。所以中國有列代改善者鮮有好完美結局，出家人人亦莫能外。圓悟圓寂后，其坐化出的舍利子猶未寒，哪幾個泥古不化的衛道僧們便仿效秦始皇，將這部沖滿禪機、睿智與深意思辯的“宗門第一書”付中的一個炬。圓悟的僧徒們自然的不忍讓先師的著述灰飛湮滅，遂將《碧巖錄》和“茶禪一意孤行”的墨寶流布外國，很有孔圣人“道不太好、乘槎浮于海”的況味。

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